• Author小林盾
  • Publisher東京大学出版会
  • ISBN9784130561211
  • Publish Date2020年11月

嗜好品の社会学 / 統計とインタビューからのアプローチ

特定の栄養が摂取できるものではない嗜好品を,人びとはなぜ好むのであろうか.コーヒー,茶,スイーツ,酒,たばこといった嗜好品が,社会のなかでどのような役割をはたしているのかを,量的データと質的データをもとにした「混合研究」の手法を用いて解明する.

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