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Author
株式会社J・I・B/著, 株式会社J・I・B/編集, 社団法人日本パン技術研究所 井上好文 原田昌博/監修
Publisher
J・I・B
ISBN
9784990416720
Publish Date
2011年2月
ジェフリーハメルマン氏によるアルチザンブレッド−手作りパン製法の真髄−(DVD付)
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