江戸前寿司一の一の店を行く

値段がわからない、何から注文すれば良いか自信がないなど、食道楽が一番緊張するのが一流の寿司店。本書は、選りすぐりの江戸前寿司職人の技と味をかたっぱしから堪能した結果報告。