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著者
永山久夫
出版社
新潮社
ISBN
9784101389912
発行
2013年5月
大江戸食べもの歳時記
天ぷら、鰻、鮨、どんぶり物──。江戸っ子はこんなにうまいものを食べていた!? 世界から注目を浴びる和食文化のルーツに迫る。
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