儲かる飲食店の数字 / これだけは知っておきたい

ＦＬＲコストの適正値、損益分岐点売上の出し方、メニューの作り方など、儲かる飲食店になるために必須な、数字の読み方・出し方・活かし方をやさしく解説。カンや経験に頼らない飲食店経営・開業に役立つ決定版。