日高屋だから「ひと」を学べた / 一杯390円ラーメンから学んだこと

飲食店運営で大切な上司と部下との人間関係、特にアルバイトの育成や、飲食店ならではの様々なトラブルの対処法なども満載。日高屋の成功の秘密と、変革期を迎える“飲食業”に新しい視点を与える１冊。