小さな「パン屋さん」のはじめ方 / “通いたくなる”お店づくりのコツ

東西の人気のパン屋さんを取材し、開業までの道のりや成功の秘密を探る。コンセプト作りから資金調達、物件探し、メニュー作りや広告宣伝まで、実践的な開業ノウハウを伝授するパン屋開業マニュアル。