ベーカリー開業マガジン

大特集は「自分らしいベーカリーをつくる」。今、活躍中の１５店のベーカリーに、開業から現在のパン作りや店作りを聞く。そのほか、商品開発に役立つ最新サンドイッチ、ベーカリー開業への成功プロセスなど満載。