包丁さばきと飾り切り / 魚、肉から野菜、卵まで料理が見違える包丁使い

あなたは、お魚をおろせますか?野菜は料理法に合わせて切れますか?フルーツはきれいに飾り切りできますか?知ってるようで知らない、そして知っててトクする切り方色々。包丁使いのすべてがこの一冊で学べます。お料理大好きなあなたも、料理1年生のあなたも必携です。