お塩ひとつでシェフの味!

産地や製法の違いから、塩気がまろやかなものや、コクや甘みを感じるものなど、その味も実に様々。本書では、お塩の色々なあれこれを、和食・洋食・中華とジャンルを問わない料理レシピと共に紹介。