• Author中山圭子(和菓子研究)
  • Publisherポプラ社
  • ISBN9784591118092
  • Publish Date2011年4月

江戸時代の和菓子デザイン

大名や姫君たちを魅了した甘美な世界へ。徳川家御用達の菓子屋の美しい菓子デザイン496点を、植物、動物、自然などモチーフごとに分類。菓銘の由来や意匠の魅力、製法についてもわかりやすく解説した初めての書。

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