アメリカ日本食ウォーズ / 寿司、豆腐、枝豆、日本酒...いまアメリカでは日本食が大ブーム!

アメリカでは日本食がブームとなって久しい。過去４０年間の日本食普及の経緯をアメリカ内部から見守ってきた著者が、アメリカにおける日本食の「葛藤」の数々を紹介し、米国外食最新事情を伝える。