菌が地球を救う! / あなたのまわりの発酵菌が人を幸せにする

酒・納豆・漬け物・ヨーグルトなど体にいい食品づくりはもちろん、ガン治療・地球温暖化・エネルギー問題のカギをも握るのが菌。そんな菌との上手なつきあい方を、発酵仮面・小泉武夫教授が紹介する。