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  • 著者小崎道雄 椿啓介
  • 出版社八坂書房
  • ISBN9784896944099
  • 発行1998年2月

カビと酵母 / 生活の中の微生物

カビの意味・酵母の文化を探る。生態・分類・細胞・生理・生化学・応用、各分野の専門家が研究秘話をまじえて語る、不思議にあふれた微生物の世界。

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