一風堂の秘密 / ラーメン職人河原成美が明かす繁盛店のつくり方

「うまいラーメンは心でつくる。飲食業は芸術だ。」うまいと評判の博多ラーメン店「一風堂」のラーメン職人・河原成美が、ラーメンの魅力と飲食店の経営論を熱く語る。