• Author松本浩之 中井雅明 小池教之
  • Publisherナツメ社
  • ISBN9784816357732
  • Publish Date2015年3月

鶏料理大全 / フランス、イタリアから日本、中国、韓国、タイのアジアまで、各店のシェフによる自慢のレシピ

丸鶏＆スープ、もも肉など部位別に構成し、フレンチ、イタリアン、和食、焼きとり、中華、韓国、タイ料理の実力店の料理長による鶏料理を紹介。１羽を余すところなく使いこなす鶏料理の神髄が堪能できる１冊。

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