サービスの教科書

お客様に何を求められているのか。どうすれば喜んでもらえるのか…。目指すのは、シルクのようなおもてなし。圧倒的な高評価・リピート率を誇るイタリアン／フレンチ支配人が語る、珠玉のレストランサービス論。