年商50億のまっすぐ経営術 / おとうふ工房いしかわ

創業２５年、売り上げを伸ばし続けて年商５０億超え。「愛知にいしかわ有り」と言われる人気とうふメーカーの経営術を徹底分析。新商品の開発、販売路、スタッフ育成。「ブレない強さ」の秘密を探る。