愛される「一人店」のつくり方 / 自分一人でできる小さな飲食店

「営業は週末だけ」「看板メニューはたった１品」「自宅の一角でプチ開業」…。本書では、無理なくスタートできる、愛されるオンリーワンのお店に育てる方法を紹介。新しい飲食店経営の教科書。