バスク料理大全 / 家庭料理、伝統料理の調理技術から食材、食文化まで。本場のレシピ100

バスク料理と食文化について、料理の作り方や食材、背景となる歴史まで触れた１冊。レシピ本としてだけでなく、現地の風土や文化に触れ、旅行や生活に活用できるよう、地域の解説なども盛り込んだ。