• Author大濱幸恵
  • PublisherKADOKAWA
  • ISBN9784048971720
  • Publish Date2022年3月

鎌倉おおはま つまみ虎の卷

予約が取れない鎌倉の小さな名店、人気メニューが1冊の本になりました。
地元鎌倉はもとより県外からも常連さんが足しげく通う居酒屋、「旬の菜と旨い酒 おおはま」。
看板メニューのシュウマイやポテトサラダはもちろん、豊富な魚のつまみや小鉢から〆までを、
余すところなくたっぷりご紹介。
「おおはま」的つまみを存分に楽しんでいただけます。
【目次】
料理を始める前に 1・5番だしのとり方
壱の卷 小鉢  
弐の卷 魚  
参の卷 肉、揚げ物 
肆の卷 ちびちび呑み
伍の巻 〆 
[こぼれ話] 煮物は長時間煮ない/アレンジを考える/
カップ酒のこと/近所で買える身近なおいしいもの

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