里山産業論 / 「食の戦略」が六次産業を超える

食で稼ぐ。社会を変える最重要産業、それはメシ。“食の戦略”で人も地域も社会も豊かになる。ロングセラー『田舎力』の著者による希望とやる気が湧くレポート。日本だけでなくイタリアやフランスの事例も盛り込む。