ビストロレシピ / 決定版

アラカルトメニューで勝負する８店のシェフが、自慢の定番メニューを披露するレシピ集。料理工程の組み立て方の工夫や、食材を無駄なく使い切るアイデアなど見どころ満載で、ぶれない強さをもつ１２０皿を掲載。