酒日本に独特なもの

【第28回 渋沢・クローデル賞受賞】
歩いて，見て，聞いた酒造りと飲み方
日本酒とは何か．フランス人である著者が，日本の歴史とアイデンティティの中に深く刻み込まれた「酒」をワイン文化と比較しながら紐解いていく．日本酒の危機と国際化，生産地保護などこれから取り組まれるべき課題とともに，日本酒の魅力を語り尽くす．