ウー・ウェンの中国調味料&スパイスのおいしい使い方

調味料＆スパイス使いの名人になって、中国家庭料理をもっと楽しもう。本書では、中国料理らしさを出す５つの基本調味料と、風味を与える５つのスパイスに絞り、その使い方を伝授する。