スチーム中華

蒸しておいしくなる野菜と豆、蒸してつくるスープ、米を蒸す、デザートを蒸すなど、様々な蒸し料理を紹介するレシピ集。「蒸す」とはどういうことか、蒸す道具の色々なども紹介する。