日本の食材帖 / 野菜・魚・肉

産地、品種、旬がわかれば国産食材はもっとおいしい。スーパーなどで手に入る約５４０種の国産食材の、品種、栄養素・旬・生産地などのデータを、写真や図とともにわかりやすく紹介。魚のさばき方なども掲載。