ミシュラン三つ星と世界戦略

アメリカ、香港、日本と「ガイド」の国際化を進める目的は何か。タイヤメーカーにしてグルメ・旅行ガイドの出版社でもある老舗企業の姿を、レストラン調査員から代表取締役までインタビューし、徹底解剖する。