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  • 著者謝華顯
  • 出版社柴田書店
  • ISBN9784388059508
  • 発行2004年6月

香港菜單(チョイダン) / おかずメニュー

香港の晩ご飯は白いご飯とスープに、おかず3品。毎日の食卓にあるその味を、広東料理の粋を受け継ぐシェフが紹介する。広東家郷菜から香港フードまで、素朴と洗練が交差する、中国料理のおいしさの神髄を収録。

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