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  • 著者野崎洋光 日高良実 河田吉功
  • 出版社学研プラス
  • ISBN9784054013537
  • 発行2001年3月

器と料理 / 新しい器づかいの極意

和洋中の人気シェフが現代作家16人の器を使って料理・盛り付け対決。料理人が互いの盛り付けを相互批評する趣向が新鮮。

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