フードシステム学全集 第5巻

第1部 フードシステムにおける技術革新の役割と担い手 第2部 技術革新の展開 第3部 技術革新における企業の役割 第4部 技術革新とフードシステムの相互関係 第5部 新たな技術開発の展望