世界地図から食の歴史を読む方法 / 料理や食材の伝播に秘められた意外な事実とは?

スパゲティの起源は中国の麺だった、ヨーロッパ人は２００年前まで手づかみで食べていたなど、今日、私たちが口にしている数々の食材や料理が、世界史の中でいかに生まれ、変化してきたのか、その意外な素顔を探る。