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著者
小泉武夫 黒田征太郎
出版社
東洋経済新報社
ISBN
9784492041819
発行
2002年6月
FT革命 / 発酵技術が人類を救う
21世紀の人類が突きつけられる「環境」「健康」「食糧」「エネルギー」の4つの問題は、すべて発酵技術によって解決できる。発酵技術の世界的権威として知られる著者による最新の科学論。
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