日本の「伝統」食 / 本物の食材に出合う旅

まだまだ真っ当な食べ物は探せばある、食べられる。私たちが日々、口にする味噌、醤油などの調味料から豆腐や漬け物のような食品まで、真っ当に作られたものを探して日本全国を歩いた記録。