ここが違う!半歩先を行くケーキ屋。 / 愛されるケーキ屋は、技術を磨く方向ではなく、別の方向に「半歩」進む。

有名パティシエたちとは違う方向へ「半歩先」に足を踏み出したピネード。技術は目的ではなく手段。安定した売り上げと利益を実現したケーキ屋が、自社の販売戦略やマネージメント、ホスピタリティなどについて語る。