• Author粕谷哲
  • Publisher技術評論社
  • ISBN9784297134037
  • Publish Date2023年5月

誰でも簡単!世界一の4:6メソッドでハマる美味しいコーヒー

4:6メソッドで人生最高の一杯を!
おいしいコーヒーの定義は一つではありません。ウェブや多くの書籍などでも、使用器具や抽出方法を含めさまざまな方法が紹介されています。人や本によって言ってることが違うため、自分の好みの味にたどりつくのもなかなか大変です。本書では、2016年のWorld Brewers Cupにて日本人初の世界チャンピオンに輝いた著者オリジナルの抽出理論「4:6(よんろく)メソッド」をベースに、ハンドドリップで誰でも手軽に美味しいコーヒーを楽しめる方法を紹介します。
4:6メソッドのポイントは3つ。
1. 粗挽きの粉を使う
2. 粉量、湯量、注ぐタイミングをきちんとはかる
3. 湯量の40%で味を、60%で濃度を調整する
誰でも簡単に真似できます。まずは4:6メソッドでベースをつくり、自分の求める味を目指しアレンジしてみてください。
さらに、本書を読めばなぜコーヒーショップや本によって抽出方法・レシピが異なるのかなどについても、理屈が理解できるようにもなります。
コーヒー好きはもちろん、これからコーヒーにハマりたい人、必携の書です。

>> 続きを表示

Recently borrowed books by this book borrower.

  • ネガティブ・ケイパビリティ答えの出ない事態に耐える力
  • コミュニティナース / まちを元気にする“おせっかい”焼きの看護師
  • 茶 / 利休と今をつなぐ
  • ことばの焚き火 / ダイアローグ・イン・デイリーライフ
  • 呼吸の本
  • 眠れなくなるほど面白い図解自律神経の話 / 自律神経のギモンを専門医がすべて解説!
  • わたしのコミュニティスペースのつくりかた / みんとしょ発起人と建築家の場づくり
  • アメリカ・インディアンの書物よりも賢い言葉
  • 私にできることは、なんだろう。
  • スウェーデンの小学校社会科の教科書を読む / 日本の大学生は何を感じたのか