「ザクとうふ」の哲学 / 相模屋食料はいかにして業界No.1となったか

「白くて四角いもの」だけがおとうふではない…。あの「ザクとうふ」を開発し、超成熟産業に一石を投じた相模屋食料。６年間で売上４倍と進撃を続ける業界Ｎｏ．１企業の秘密に迫る。