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  • 著者ウェンディ・ハットン 富田裕子
  • 出版社タトル出版
  • ISBN9784805305522
  • 発行1998年10月

タイ料理 / 黄金の王国の食文化をきわめる

第1部 タイの食べ物(はじめに 大地とその人々 タイ料理の変遷 地方料理 移動するご馳走 ほか) 第2部 タイの料理(タイの台所 タイの食材) 第3部 作り方(計量 下準備 前菜 スープ 米と麺 ほか)

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