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  • 著者服部一景
  • 出版社開港舎
  • ISBN9784309922621
  • 発行2023年6月

やまがたのおかず

おみ漬・やたら漬など保存食、米沢の鯉の甘煮、村山の芋煮汁、最上のよう(鮭)汁、庄内の棒鱈煮など郷土の料理や食の知恵を紹介。

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