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  • 著者矢内純太 藤原勝子
  • 出版社群羊社
  • ISBN9784906182121
  • 発行2023年7月

土の教え 地球編 / 「土」を知れば、「食」がもっと面白くなる!

地球上のあらゆる生きものの命をつなぐ地表わずか18cmの土。作物を育んできた土の正体をとらえ、その過去・現在・未来を考える。
「土」がなければ、生きものたちは命をつなげない。しかし、地球に存在する土は平均すると地表わずか18cmで、そのうち「肥沃な土」は2割ほど。温暖化などで地球が悲鳴を上げている今こそ、土をよく知り、その保全のために私たちができることを考える。

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