有機な人びと / おいしく安全な食を求めて

自然保護に取り組んできた著者が、有機の農畜産物の作り手をはじめ、宅配や朝市で消費者へ届ける人、素材と向き合うシェフらの真摯な姿に迫る、日本全国体当たりルポ。養老孟司氏との対談も収録。