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  • 著者ポール・ボキューズ 須山泰秀
  • 出版社晶文社
  • ISBN9784794964519
  • 発行2000年9月

リヨンの料理人 / ポール・ボキューズ自伝

世界的な料理の巨人として知られる著者が、少年時代の思い出、料理人としての成功、肥満との闘いなど、自らの歩みを綴る。

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