餃子の教科書 / 日本一旨い餃子の作り方と今知りたいディープ知識。

ベーシックからサプライズのあるものまで、皮から作る様々な餃子の作り方はもちろん、餃子自体や食材に関する知識、絶対に食べておきたい、餃子遺産とも呼べる名店紹介まで網羅する、餃子のバイブル。