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著者
稲田俊輔
出版社
新潮社
ISBN
9784106110115
発行
2023年9月
お客さん物語 / 飲食店の舞台裏と料理人の本音
「エリックサウス」総料理長が、客の生態や店の舞台裏、サービスの極意を本音で綴る。人生の深遠を感じる、お客さんたちのドラマ!
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