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  • 著者稲田俊輔
  • 出版社新潮社
  • ISBN9784106110115
  • 発行2023年9月

お客さん物語 / 飲食店の舞台裏と料理人の本音

「エリックサウス」総料理長が、客の生態や店の舞台裏、サービスの極意を本音で綴る。人生の深遠を感じる、お客さんたちのドラマ!

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