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著者
加藤裕子
出版社
集英社
ISBN
9784087201376
発行
2002年4月
寿司、プリーズ! / アメリカ人寿司を喰う
“SUSHI”は寿司より日常的だ。アメリカ滞在中、寿司について何度も質問攻めにあったという著者が、米国各地の職人や寿司ビジネスの現場を徹底リポート。寿司から探る、日本の「食」の明日。
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芸備書房(谷口屋書籍雑貨店)
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