味つけはせんでええんです

「なにもしない」料理が、
地球と私とあなたを救う。
土井節炸裂、一生ものの雑文集。
『ちゃぶ台』の名物連載、ついに書籍化！
レシピとは人の物語から生まれたお料理のメモ。他人のレシピは他人の人生から生まれたもの。でも本来、料理は自分の人生から生まれてくるものです。それがあなたの料理です。つたなくっても、自信がなくっても、私はいいと思います。「味つけせんでええ」というのは、それを大切にすることだと思っているのです。
一生懸命お料理すればそこにあなたがいるのです。お料理するあなたが、あなたを守ってくれるのです。――「まえがき」より