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  • 著者新井一二三/本文
  • 出版社筑摩書房
  • ISBN9784480879172
  • 発行2023年10月

青椒肉絲の絲、麻婆豆腐の麻

青椒肉絲、餃子、幻の麺料理…定番料理から現地でしか食べられない一品まで、「ことば」と豊富な現地経験に基づく中国美食エッセイ。

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