絶品うどん図鑑 2005ー06 / 日本全国

ところ変われば、うどんも変わる。各地に広がる代表的なご当地うどん店を紹介。それとともに各系統の歴史や特徴、近年の傾向を明らかにし、食材の説明やうどんの用語集、さらに探訪記やお取り寄せ情報も掲載。