使える鶏肉レシピ / 部位別で使いやすい。和・洋・中100品

どんなジャンルの料理にもなじみ、使い勝手のよい鶏肉は、家庭でも飲食店でも使用頻度の高い肉。その魅力を最大限に活かすためのレシピ集。和・洋・中３人の人気料理人が、家庭でも作りやすい１００品の料理を紹介。