プロの味を決めるソース・たれ・ドレッシング・合わせ調味料 / 和・洋・中・韓・ベトナム・タイの、簡単で“使える”ソース201+活用料理201品

身近な素材で手間をかけず、でもおいしくて役に立つ。レストラン、ワインバー、居酒屋、カフェなど幅広い飲食店の料理に対応する便利なソース２０１種を、それらを使用した料理とともに紹介。